Istraživanje koje je sprovedeno u okviru studije Južnokorejskog univerziteta otkrilo je da su ljudi koji konzumiraju začinjenu hranu manje skloni gojenju i gojaznosti u odnosu na one koji izbegavaju začinjenu hranu. Studija je obuhvatila više od 11.000 ispitanika i pokazala je da ljubitelji začinjene hrane imaju niži indeks telesne mase i manji obim struka u poređenju sa osobama koje ne konzumiraju začinjenu hranu.
Istraživanje je takođe pokazalo da osobe koje redovno konzumiraju začinjenu hranu imaju bolju kontrolu nad apetitom, što doprinosi održavanju zdrave telesne težine. Začinjena hrana aktivira termogenezu, proces koji stimuliše sagorevanje kalorija i ubrzava metabolizam, što može biti korisno za ljude koji žele da smršaju ili održe svoju težinu.
Takođe, začinjena hrana sadrži antioksidante, kao što su kurkumin, kapsaicin, i piperin, koji imaju brojne zdravstvene benefite, uključujući smanjenje zapaljenja, poboljšanje varenja, jačanje imunološkog sistema, i smanjenje rizika od određenih oboljenja, poput srčanih bolesti, dijabetesa, i raka.
Kurkumin, na primer, koji se nalazi u biljci kurkuma, ima snažna antiinflamatorna svojstva i može pomoći u prevenciji i tretmanu raznih zapaljenskih oboljenja, kao što su artritis, astma, i upala creva. Capsaicin, koji se nalazi u ljutim paprikama, stimuliše oslobađanje endorfina, koji deluje kao prirodni analgetik i može smanjiti osećaj bola.
Uz to, začinjena hrana može poboljšati raspoloženje i mentalne funkcije, zahvaljujući svojim stimulativnim efektima na mozak. Capsaicin, na primer, stimuliše oslobađanje endorfina i dopamina, koji su povezani sa osećajem sreće i zadovoljstva. Piperin, koji se nalazi u crnom biberu, može poboljšati cirkulaciju krvi u mozgu i poboljšati pamćenje.
Osim toga, začinjena hrana može poboljšati varenje i apsorpciju hranljivih materija, zahvaljujući svojim antiinflamatornim, antimikrobnim, i probavnim svojstvima. Capsaicin, na primer, može stimulisati proizvodnju želudačne kiseline i enzima, što olakšava varenje hrane i sprečava nadimanje i gasove.
Uz sve ove koristi, važno je napomenuti da prevelika konzumacija začinjene hrane može izazvati iritaciju želuca i creva, posebno kod osoba sa osetljivim digestivnim sistemom. Zato je važno da pazite na količinu začina koji unosite u organizam, i da se konsultujete sa lekarom ili nutricionistom ako imate bilo kakve zdravstvene probleme ili alergije.
U zaključku, istraživanja su pokazala da začinjena hrana može imati brojne zdravstvene benefite, uključujući smanjenje rizika od gojenja i gojaznosti, poboljšanje kontrole apetita, stimulisanje metabolizma, smanjenje zapaljenja, jačanje imunološkog sistema, i poboljšanje mentalnih funkcija. Međutim, važno je da konzumirate začinjenu hranu umereno i da pazite na svoje zdravlje kako biste maksimalno iskoristili sve njene koristi.
