Ovaj recept za posnu testeninu sa belim vinom i kremastim sosom od belog luka predstavlja savršeno rešenje za brzi i ukusan obrok. U samo 30 minuta i sa deset sastojaka, možete pripremiti vegetarijansko jelo koje će zadovoljiti i najzahtevnije mesoždere. Svi sastojci su lako dostupni, a priprema je jednostavna i brza.
Za pripremu ovog jela biće vam potrebni sledeći sastojci: pakovanje posne testenine, 500 g prokelja prepolovljenih, 1-2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 4 velika čena belog luka (seckana), 1/3 šolje suvog belog vina, 4 kašike kukuruznog skroba, 1 3/4 šolje nezaslađenog bademovog mleka, 4 kašike nutritivnog kvasca i 1/4 šolje veganskog parmezana (plus još za serviranje).
Priprema počinje zagrijavanjem rerne na 200 stepeni. Prokelj se stavlja u pleh, preliva sa maslinovim uljem, obilno se začini solju i biberom, i ostavlja sa strane. U međuvremenu, u velikom loncu stavite vodu da provri. Dok čekate da voda proključa, zagrijte veliki tiganj na srednjoj vatri. Kada se tiganj dobro zagreje, dodajte maslinovo ulje i seckani beli luk. Dinstajte oko 3 minuta dok beli luk ne postane blago zlatno smeđi. Zatim dodajte belo vino i pazite da se ne zapali, već samo kratko da ispari. Mešajte i dinstajte još 2-4 minuta dok se vino ne smanji za otprilike polovinu.
Sledeći korak je dodavanje kukuruznog skroba i mešanje, nakon čega se dodaje bademovo mleko. U ovoj fazi sos može izgledati grudvasto, što je normalno. Prebacite sos u blender, dodajte nutritivni kvasac, so, biber i veganski parmezan, i blendajte na visokoj brzini dok ne postane kremast i gladak. Probajte sos i prilagodite ukus po potrebi dodajući još veganskog parmezana.
Nakon toga, prebacite sos nazad u tiganj i zagrijte dok ne provri. Smanjite vatru i povremeno mešajte dok se testenina ne skuva. Ako sos izgleda previše gust, možete ga razblažiti sa malo bademovog mleka. U međuvremenu, stavite prokelj u rernu i pecite ga 12-15 minuta, sve dok ne porumeni i omekša, uz povremeno mešanje.
Paralelno sa tim, dodajte testeninu u ključalu vodu i kuvajte je prema uputstvu na pakovanju, tako da prokelj i testenina budu gotovi otprilike u isto vreme. Kada je testenina skuvana, ocedite je i dodajte direktno u sos, zajedno sa polovinom pečenog prokelja. Dobro promešajte da se sjedine sve komponente, a po želji možete dodati još veganskog parmezana za dodatnu aromu.
Servirajte ovo jelo sa preostalim prokeljem, uz tost hleb od belog luka i svežu salatu po izboru, preporučuje se zelena salata. Ovo jelo je najlepše kada se servira sveže, ali ukoliko ostane, može se čuvati u frižideru dva do tri dana.
Osim što je brz i jednostavan za pripremu, ovaj recept je i veoma zdrav, jer se sastoji od povrća, biljnih proteina i zdravih masti. Beli luk je poznat po svojim zdravstvenim prednostima, uključujući jačanje imunološkog sistema i smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti. Prokelj sadrži mnogo vitamina i minerala, kao i antioksidanse koji pomažu u borbi protiv raznih bolesti.
Ovo jelo je savršeno za sve one koji žele da uživaju u bogatom ukusu bez mesa, a pritom žele da se hrane zdravo. Priprema ovakvih jela može biti odličan način da se okupe prijatelji i porodica, a zajedničko uživanje u obroku može postati lepa tradicija.
Isprobajte ovaj recept i uverite se u njegove kvalitete. Uživajte u kremastom sosu, pečenom prokelju i savršenoj kombinaciji ukusa koja će vas oduševiti!
