Uskršnji cureki je tradicionalni grčki slatki hleb koji možete napraviti da biste obogatili svoju vaskršnju trpezu. Ovaj hleb nalik velikoj pletenici je sladak, vazdušast i vrlo ukusan. Predlaže se da ga ispečete ujutru i poslužite dok je još topao.

Za pripremu curekija potrebno je nekoliko koraka i sastojaka. Prva smesa se pravi od tvrdog brašna, vode sobne temperature i kvasca. Neka odstoji oko 15 minuta. Druga smesa se pravi od mleka, putera, kore od narandže, šećera, ekstrakta vanile, jaja i soli. Treća smesa se pravi od brašna i rastopljenog maslaca.

Prvo pomešajte sve sastojke za prvu smesu i umesite testo. Za drugu smesu, pomešajte šećer, mleko, iseckan maslac, narandžinu koru i vanilu, pa kuvajte dok se sastojci ne sjedine. Dodajte jaja, so i prvu smesu sa kvascem u šerpu sa drugom smesom i mutite mikserom. Za treću smesu, pomešajte brašno i maslac dok ne naraste.

Kada je testo spremno, podelite ga na dva dela i svaki deo ponovno podelite na pola da biste dobili četiri jednaka dela. Oblikujte svaki deo u loptu veličine oko 50cm i napravite pletenice spajajući krajeve. Prebacite pletenice u posudu za pečenje obloženu pek-papirom i ostavite da se podignu oko 30 minuta. Premažite ih smesom od žumanceta i vode, pospite listićima badema i pecite 50-60 minuta na 150 stepeni.

Uskršnji cureki je idealan za doručak ili posluženje uz kafu ili čaj tokom vaskršnjeg praznika. Ovaj tradicionalni grčki hleb je simbol obilja i radosti, te će sigurno obradovati vaše goste i porodicu. Isprobajte ovaj recept i uživajte u slatkoj, vazdušastoj pletenici koja će osvežiti vašu vaskršnju trpezu.