Makedonski specijalitet koji će vas oduševiti je recept za tavče gravče. Ovaj recept zahteva malo truda, ali je vredan svake uložene minute. Tavče gravče je tradicionalno jelo koje se sastoji od svinjskog mesa od buta, telećeg mesa od buta, mešanog mlevenog mesa, mariniranih pečurki, crnog luka, kreme od pečuraka, suvog biljnog začina, bibera, origana, crvene začinske paprike i lovorovog lista.
Za pripremu ovog jela, prvo operite, oljuštite i isecite crni luk na krupnije rezance. Zatim isecite svinjsko i teleće meso na komade po želji i kuvajte ih 30 minuta. Sačuvajte bujon od mesa koji vam je preostao. U posebnoj posudi pomešajte mleveno meso, jaja i prezle, začinite suvim biljnim začinom i napravite manje ćufte od te smese.
Na zagrejanom ulju prodinstajte iseckan luk uz stalno mešanje. Dodajte kuvano teleće meso i dinstajte ga na laganoj vatri između pet i deset minuta. Zatim dodajte svinjsko meso, promešajte i ostavite da se dinsta. U tiganju zagrejte ulje i ispržite pripremljene ćufte, a zatim ih ostavite da se ohlade.
U šerpu sa dinstanim mesom dodajte marinirane pečurke iz tegle i mešajte pet minuta. Dodajte i ćufte u šerpu. Skuvajte krem supu od pečuraka u preostalom bujonu od mesa, začinite je crvenom paprikom, origanom, biberom, lovorovim listom, suvim biljnim začinom i dodajte u šerpu sa mesom. Dobro promešajte, kuvajte nekoliko minuta i prenesite sve u zemljanu posudu. Pecite jelo na 200 stepeni od 60 do 90 minuta.
Gotovo jelo poslužite uz hleb i salatu po izboru. Tavče gravče je jelo koje će vas oduševiti svojim bogatim ukusom i mirisima.
Ovaj recept nije samo običan recept, već predstavlja deo tradicije i kulture makedonske kuhinje. Priprema ovog jela zahteva vreme i pažnju, ali rezultat je jelo koje će oduševiti vaše čulo ukusa.
Uz ovaj recept, želimo vam pružiti priliku da oživite tradicionalnu kulinarsku baštinu i uživate u autentičnim ukusima makedonske kuhinje. Tavče gravče je jelo koje će vas osvojiti svojim jedinstvenim ukusom i mirisima, te će postati omiljeni specijalitet u vašoj kuhinji.
Zato, iskoristite priliku da se upustite u avanturu pripreme ovog tradicionalnog makedonskog jela i uživate u njegovom bogatom ukusu. Tavče gravče je jelo koje će vas oduševiti i vratiti vas u vreme kada su priprema jela bila poseban ritual u domaćinstvu. Uživajte u ovom malo poznatom makedonskom specijalitetu i obradujte svoje najdraže jedinstvenim ukusom tradicionalne makedonske kuhinje.
