Svi znamo da je bundeva jedna od najzdravijih namirnica, ali ujedno i najjeftinija. Njena popularnost raste tokom jeseni, kada se često koristi u raznim jelima, ali njene nutritivne vrednosti čine je pogodnom za konzumaciju tokom cele godine. Bundeva je bogata vitaminima A, C i E, kao i mineralima kao što su kalijum i gvožđe. Osim toga, sadrži antioksidanse koji pomažu u očuvanju zdravlja i jačanju imunološkog sistema.
Bundeva se može pripremati na različite načine, od supe i pirea do kolača i slatkiša. U nastavku vam donosimo tri laka recepta koja možete lako pripremiti kod kuće, a koja će vas oduševiti svojim ukusom i jednostavnošću.
1. Bundeva u rerni
Ovaj recept je savršen za ljubitelje jednostavnih jela. Bundeva pečena u rerni je ukusna, sočna i može se servirati kao prilog ili samostalno jelo.
**Sastojci:**
– 1 manja bundeva
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– Sveži začini (ruzmarin, majčina dušica)
**Priprema:**
1. Zagrijte rernu na 200 stepeni.
2. Bundeva se opere, prepolovi i očisti od semenki. Možete je iseći na kockice ili ostaviti polovine, prema vašim željama.
3. Stavite bundeve na pleh obložen papirom za pečenje. Prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite, a zatim dodajte sveže začine.
4. Pecite u rerni oko 30-40 minuta, dok ne postane mekana i zlatno smeđa.
5. Poslužite toplo kao prilog ili lagano jelo.
2. Bundeva čorba
Bundeva čorba je savršen način da uživate u njenom ukusu, a istovremeno dobiješ i hranljivu supu koja će vas zagrijati tokom hladnih dana.
**Sastojci:**
– 500g bundeve
– 1 crni luk
– 2 čena belog luka
– 1 krompir
– 1 šargarepa
– 1l povrtnog bujona
– So i biber po ukusu
– Maslinovo ulje
– Kajenski biber (opciono)
**Priprema:**
1. Na maslinovom ulju propržite sitno iseckan crni luk i beli luk dok ne postanu staklasti.
2. Isecite bundevu, krompir i šargarepu na kockice, pa ih dodajte u šerpu. Pržite još nekoliko minuta.
3. Prelijte povrtnim bujonom i kuvajte dok povrće ne omekša (oko 20 minuta).
4. Kada je povrće skuvano, sve sastojke izmiksajte štapnim mikserom do glatke teksture.
5. Po potrebi dodajte so, biber i kajenski biber za dodatnu pikantnost. Poslužite toplu, uz kockice hleba.
3. Bundeva kolač
Za ljubitelje slatkiša, bundeva se može koristiti i u kolačima. Ovaj kolač je sočan, aromatičan i savršen za sve prigode.
**Sastojci:**
– 300g rendane bundeve
– 200g brašna
– 150g šećera
– 3 jaja
– 100ml ulja
– 1 prašak za pecivo
– Cimet po ukusu
**Priprema:**
1. U jednoj posudi pomešajte jaja i šećer, dobro ih umutite. Dodajte ulje i rendanu bundevu, pa sve dobro promešajte.
2. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i cimet. Postepeno dodajte suve sastojke u mokre, mešajući dok ne dobijete homogenu smesu.
3. Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta.
4. Kada se kolač ohladi, možete ga posuti prah šećerom ili servirati uz šlag.
Bundeva je izuzetno svestrana i može se koristiti u raznim jelima, a njene zdravstvene prednosti su neprocenjive. Isprobajte ove jednostavne recepte i uživajte u bogatstvu ukusa koje bundeva može doneti u vašu kuhinju.
