Vermut torta spada u one recepte koji zahtevaju malo više truda i vremena, ali svakako se isplate nakon što je probate. Ova torta sa mekanim koricama premazanim čokoladnom plazmom, prelivena belim filom pružiće vam pravo gurmansko iskustvo.

Za pripremu kora, potrebno je umutiti 15 belanaca sa šećerom u čvrst sneg, dodati mlevenu plazmu, prezle i kakao, te sve lagano sjediniti. Smesu sipati u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Na isti način pripremiti još dve kore. Za fil, umutiti žumanca i jaja sa šećerom, kuvati na pari dok se fil ne zgusne, zatim ohladiti. Umutiti puter, dodati fil od žumanaca, zatim keks, izrendanu belu i mlečnu čokoladu, kiselu pavlaku i promešati. U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku. Složiti tortu tako što se fil stavlja između kora, a zatim tortu premažite preostalom umućenom slatkom pavlakom i stavite u frižider da se ohladi.

Ovaj recept je samo jedan od mnogih tradicionalnih jela koje možete pripremati u domaćoj kuhinji. Dugoprocesne pripreme hrane su nekada bile svakodnevica, kada je cela porodica sedela za stolom i uživala u obrocima. Zato je važno čuvati tradicionalne recepte i na taj način očuvati kulinarsku baštinu.

Tu su i knjige koje vam mogu pomoći da pronađete inspiraciju u kuhinji i da istražite različite kulinarske tradicije. Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje nude riznicu podataka koji ne samo da govore o sastavu jela, već i o načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu hrane. Takođe, knjige poput Turske kuhinje sa vekovima starim receptima, Italijanske kuhinje sa potpisom starih majstora ili Kineske kuhinje sa izvornim kineskim receptima mogu vam pružiti nove ideje za kuvanje i istražiti nove ukuse.

U svetu kulinarskih genijalaca ističe se i Jeremy Pang, osnivač azijske škole woka u Londonu, koji kroz svoju knjigu o kineskoj kuhinji deli svoje bogato znanje i iskustvo sa čitaocima. Ove knjige nisu samo obični kuvari, već prave priče o kulturama i tradicijama koje se prenose kroz pripremu hrane.

Ukoliko želite da obogatite svoju kuhinju novim ukusima i da istražujete različite kulinarske tradicije, knjige sa receptima i pričama o hrani mogu biti odličan izbor. Neka vam priprema jela postane avantura kroz koju ćete otkrivati nove ukuse i tradicije, čuvajući tako dragocene recepte od zaborava. Uživajte u pripremi i degustaciji raznovrsnih jela, pružajući svojim čulima pravo gastro iskustvo.