Italijanska kuhinja je poznata po svojim bogatim ukusima i tradicionalnim jelima koja su često pripremana sa ljubavlju i pažnjom. Jedno od takvih jela je pileći parmezan, koje se može smatrati klasikom italijanske gastronomije. Ovo jelo je nežnog i skladnog ukusa, idealno za porodične obroke ili posebne prilike. U nastavku sledi detaljan opis sastojaka i načina pripreme ovog ukusnog jela.
Za pripremu pilećeg parmezana potrebno je sledeće: četiri pileća fileta, so i biber po ukusu, jedna šolja brašna, dva jaja, jedna šolja prezli, pola šolje parmezana, jedna šolja marinara sosa, jedna šolja narendane mocarele, četvrtina šolje narendanog parmezana za posipanje i maslinovo ulje za prženje.
Priprema počinje zagrevanjem rerne na 200°C. Pileći fileti se začine solju i biberom sa obe strane. Zatim se pripremaju tri posude: jedna za brašno, druga za umućena jaja i treća za prezle pomešane sa pola šolje narendanog parmezana. Svaki pileći filet se prvo uvalja u brašno, zatim u jaja, i na kraju u prezle sa parmezanom, pazeći da bude dobro obložen.
U velikoj tiganju se zagreva maslinovo ulje na srednjoj vatri, a pileći fileti se prže dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi, što obično traje oko 3-4 minuta sa svake strane. Nakon prženja, fileti se prebacuju u posudu za pečenje. Svaki filet se prelije marinara sosom, a zatim pospe narendanom mocarelom i dodatnim parmezanom. Jelo se peče u zagrejanoj rerni dok se sir ne otopi i postane zlatno smeđi, što obično traje oko 15-20 minuta.
Služite pileći parmezan uz pastu po želji, a ovo jelo može postati pravi hit na vašem stolu. Osim što je ukusno, pileći parmezan predstavlja i savršenu kombinaciju mesa, sira i sosa, što ga čini izuzetno privlačnim.
Ovo jelo ne samo da je ukusno, već nosi i bogatu kulinarsku tradiciju Italije. Priprema jela poput pilećeg parmezana oživljava uspomene na zajedničke obroke sa porodicom, gde je svaki trenutak bio dragocen. U današnjem užurbanom svetu, važno je očuvati te tradicije i uživati u pripremi hrane koja nas povezuje.
Osim tradicionalnog recepta, postoji mnogo varijacija pilećeg parmezana. Na primer, neki ljudi dodaju povrće kao što su pečurke ili spanać, dok drugi koriste različite vrste sira. Takođe, marinara sos može biti domaći ili kupljen, u zavisnosti od vremena i želja.
U svetu kulinarstva, važno je istraživati i prilagođavati recepte prema sopstvenim ukusima. Pileći parmezan je odličan primer kako se tradicionalno jelo može prilagoditi modernim ukusima i potrebama.
Na kraju, ne treba zaboraviti da je hrana više od samog obroka; ona je deo kulture, tradicije i zajedništva. Priprema jela kao što je pileći parmezan može postati ritual koji okuplja porodicu i prijatelje, jačajući veze i stvarajući nezaboravne uspomene.
Zato, sledeći put kada planirate večeru, razmislite o pripremi pilećeg parmezana. Ovaj klasični recept ne samo da će vas zadovoljiti svojim ukusom, već će vas i podsetiti na vrednost zajedničkih obroka i uživanja u hrani koja se priprema s ljubavlju. Uživajte u svakom zalogaju i neka vaša kuhinja postane mesto gde se tradicija susreće sa modernim ukusima.
