Torta sa višnjama je savršen desert za sve ljubitelje slatkiša. Ova poslastica se odlikuje sočnim slojem višanja i ukusnim kremom koji se savršeno uklapa između laganih patišpanja. Kada probate ovu tortu, osećaćete kako se svaki zalogaj topi u ustima. Priprema ove torte nije previše komplikovana, a rezultat je izvanredan.
Za pripremu torte potrebno je nekoliko sastojaka, a prvi deo se odnosi na testo. Biće vam potrebna 5 jaja, prstohvat soli, 150 g šećera, 160 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 30 ml ulja i 30 ml ključale vode. Ovi sastojci će vam omogućiti da napravite lagani patišpanj koji će biti osnova za tortu.
Kada je reč o sloju od višanja, potrebne su vam 600 g višanja, 50 g šećera, 25 g kukuruznog skroba, 80 ml vode i 1/2 kašičice limunske kiseline. Ovaj sloj će dodati sočnost i bogatstvo ukusa torti.
Konačno, za kremu su vam potrebni 600 g krem sira, 300 g slatke pavlake i 90 g šećera. Ovaj krem će dati torti finu i kremastu teksturu koja se savršeno uklapa sa višnjama.
Priprema torte započinje tako što se u činiji pomešaju žumanca sa šećerom i mutiti mikserom dok smesa ne postane penasta. Zatim se dodaju brašno, prašak za pecivo i promešava se metlicom. U smesu se dodaju ulje i vrela voda, a sve se dobro promeša. Smese se zatim sipa u pripremljeni kalup za kolače obložen papirom za pečenje i peče na 180 stepeni oko 30 minuta.
Dok se patišpanj peče, priprema se sloj od višanja. U šerpu se sipaju višnje i šećer, a sve se otapa na laganoj vatri. Kada višnje omekšaju, pomešajte kukuruzni skrob sa vodom i dodajte u smesu. Na kraju se dodaje limunska kiselina i sve se krčka dok ne postane gusta smesa. Kada se završi, prebacite u činiju i prekrijte najlonskom folijom da se ohladi.
Nakon što je patišpanj pečen, izvadite ga iz rerne i pažljivo ga isecite horizontalno na tri jednaka dela. Sada je vreme za pripremu kreme. U jednoj činiji pomešajte krem sir, slatku pavlaku i šećer, pa sve umutite mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
Sada dolazi do slaganja torte. Svaki sloj patišpanja premažite pripremljenim kremom, a na svaki krem stavite sloj pripremljenih višanja. Kada završite sa slaganjem, završite tortu slojem krema, a odozgo možete ukrasiti preostalim višnjama.
Tortu je najbolje ostaviti da se hladi u frižideru najmanje 4 sata pre posluživanja. Na taj način će svi ukusi dobiti priliku da se prožmu i torta će biti još ukusnija.
Ova torta sa višnjama nije samo slatkiš, već i deo domaće tradicije koja nas podseća na vreme kada su se jela pripremala sa ljubavlju i pažnjom. U današnje vreme kada se često žurimo, važno je podsetiti se vrednosti domaće kuhinje i porodičnih okupljanja oko stola.
Uzimajući u obzir sve navedeno, torta sa višnjama je odličan izbor za svaku priliku, bilo da je reč o rođendanu, porodičnom okupljanju ili jednostavno kao poslastica uz kafu. Ovaj recept će sigurno zadovoljiti sve sladokusce i ostaviti bez daha sve prisutne. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog deserta!
